Sušenje i zrenje suhomesnatih proizvoda i sireva

Dolazi nam sezona sušenja, i sa njome novi izazovi koji koji nam se predstavljaju kod tehnologije sušenja. Zima više nije oštra, temperature su previsoke, priroda sama po sebi više nije dovoljna da bismo osušili i dozrijeli proizvod.

Zato ponosno predstavljamo All In One uređaj za sušenje i zrenje suhomesnatih proizvoda te tako i sireva. Na ovom linku https://youtu.be/1MCigHoYiAE možete pogledati podcast sa tehnologom MIlanom Udovičićem, višestruko nagrađivanim u kategoriji Istarske kobasice. Razgovor prati samu osnovu i probematike vezane za sušenje.