Profesionalna rješenja velikog kapaciteta

Komore za suho dozrijevanje, opremljene naprednom MEATouch kontrolnom pločom, predstavljaju vrhunsko rješenje za profesionalce kojima su potrebni veliki kapaciteti dozrijevanja mesa. Zahvaljujući modularnoj konstrukciji i sofisticiranoj tehnologiji, ove komore pružaju savršene uvjete za dozrijevanje velikih količina mesa.

Pošaljite upit

Komora za suho dozrijevanje

Tehnologija i dizajn u službi savršenog dozrijevanja

Komore za dozrijevanje omogućuju dozrijevanje velikih količina proizvoda te tako osiguravaju klijentima širok izbor mesnih odrezaka kao i različitih stadija dozrijevanja. Ove komore su idealan proizvod za velike restorane ili mesnice koje su dry aging dozrijevanje učinili svojim glavnim poslom. Elegantna unutarnja i vanjska završna obrada, kao i staklene ploče, pretvaraju ove komore u prave izloge koji omogućuju praćenje osjetljivog procesa dozrijevanja korak po korak.

Precizna kontrola

Napredni sustav kontrole temperature i vlažnosti automatski održava idealne uvjete za dozrijevanje mesa. Intuitivno sučelje omogućuje vam jednostavno praćenje i prilagodbu svih parametara, dok pametni senzori kontinuirano prate i održavaju zadane vrijednosti.
Maksimalna sigurnost

Ugrađena UV sterilizacijska tehnologija kontinuirano održava čistoću unutrašnjosti, stvarajući sigurno okruženje za dozrijevanje vašeg mesa. Višestupanjski sustav filtracije zraka i antimikrobna obrada dodatno osiguravaju najviše higijenske standarde.
Fleksibilnost uporabe

Prilagodite unutarnji prostor svojim potrebama pomoću podesivog sustava polica i vodilica. Bilo da dozrijevate velike komade mesa ili manje odreske, Komora za dozrijevanje pruža optimalnu organizaciju prostora i jednostavan pristup vašim proizvodima.

Tehnička specifikacija

Temperatura i vlažnost
- Temperaturni raspon: 0°C do +10°C
- Regulacija vlažnosti: 40% - 90%
- Bez potrebe za priključkom vode
- Precizni elektronički termostat
- Automatska regulacija vlažnosti
- Prilagodljiva brzina ventilacije
Dimenzije i kapacitet
- Dimenzije komora: od 3,5 m³ do 30 m³
- Vanjska visina: 2360 mm
- Unutarnja visina: 2220 mm
- Širina: od 1300 mm do 3500 mm
- Dubina: od 1500 mm do 5300 mm
- Neto otvor vrata: 800 Š x 1900 V mm
Energetska učinkovitost
- Visoka izolacijska svojstva panela
- Ekološki prihvatljiv rashladni plin R290
- Zvučno izolirano kondenzacijsko postrojenje
- Optimizirana potrošnja energije
Standardna oprema
- MEATouch kontrolna ploča
- LED rasvjeta visoke učinkovitosti
- UVC sterilizacijska lampa
- WiFi modul za daljinsko upravljanje
- Modularna konstrukcija panela
Sigurnost i certifikati
- CE certifikat
- HACCP standard
- Sigurnosni termostata
- Zaključavanje kontrolne ploče
- Alarm za temperaturu i otvorena vrata
Konstrukcija
- Dostupno s podom ili bez poda
- Modularni spojeni paneli
- Isparivač i zvučno izolirano kondenzacijsko postrojenje uključeni

Prikaz ventilacijskog sistema Dry aging komore

Precizan sustav ventilacije

Napredni sustav ventilacije osigurava ravnomjernu cirkulaciju zraka unutar komore, što je ključno za homogenu obradu proizvoda. Podesiva brzina ventilatora omogućava prilagodbu različitim fazama dozrijevanja i količinama proizvoda, osiguravajući optimalne uvjete u svakom dijelu komore.

Pošaljite upit

Prikaz telefona sa wifi kontrolom dry aging uređaja

Pametna tehnologija za bezbrižno dozrijevanje

Upravljajte svojim uređajem u bilo kojem trenutku, s bilo koje lokacije. Intuitivna mobilna aplikacija i napredan sustav povezivanja omogućuju vam potpunu kontrolu nad procesom dozrijevanja, dok pametni sustavi nadzora osiguravaju sigurnost i optimalne rezultate.

Potpuna kontrola

Pratite i upravljajte svim parametrima dozrijevanja u stvarnom vremenu putem mobilne aplikacije. Prilagođavajte temperaturu, vlažnost i ventilaciju, te kreirajte vlastite programe dozrijevanja prema svojim potrebama.
Pametno praćenje

Sustav automatski bilježi sve parametre i obavještava vas o eventualnim odstupanjima. Detaljne statistike i povijest podataka omogućuju vam optimizaciju procesa i konzistentne rezultate.
Jednostavno upravljanje

Intuitivno sučelje i automatizirani programi čine upravljanje uređajem jednostavnim i pristupačnim. Redovita ažuriranja sustava donose nove mogućnosti i poboljšanja, dok je korisnička podrška uvijek dostupna.

Intuitivno upravljanje na dohvat ruke

Kontrolna ploča spaja sofisticiranu tehnologiju s jednostavnošću korištenja. Veliki zaslon u boji pruža jasan pregled svih važnih parametara, dok osjetljivo sučelje na dodir omogućuje precizno podešavanje postavki. Prilagodljiv prikaz automatski se prilagođava trenutnom programu dozrijevanja, čineći upravljanje intuitivnim i preglednim.